Lasaña de calabacín y verduras

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre nuestra deliciosa lasaña de calabacín y verduras, una receta saludable y sorprendente que deleitará a tu familia.

Con capas de calabacín tiernas y jugosas, una salsa de tomate casera exquisita y un gratinado de queso fundido, esta lasaña de verduras es una explosión de sabores.

Los ingredientes que necesitarás

Para que esta lasaña de calabacín sea un éxito, aquí tienes los componentes esenciales que necesitas.

• Calabacines - Busca calabacines frescos y firmes. Los cortaremos en láminas finas que sustituirán a las tradicionales placas de pasta.
• Verduras variadas - Puedes elegir entre espinacas, berenjenas, pimientos... ¡Lo que más te guste! Asegúrate de que estén bien lavadas y cortadas.
• Bechamel - ¿Prefieres hacerla casera o comprarla ya preparada? Si te animas a hacerla tú, solo necesitarás mantequilla, harina y leche. ¡Es más fácil de lo que parece!
• Queso - Un buen queso que se funda bien es clave. Puedes usar mozzarella, emmental o el que prefieras para gratinar.
• Salsa - Ya sea casera o de bote, asegúrate de que sea de calidad para que aporte todo su sabor a nuestra.

Preparación previa

Antes de preparar esta deliciosa opción de calabacín y verduras, manos a la obra con los ingredientes. ¡Es más fácil de lo que parece!

Comenzaremos por la limpieza y corte de las verduras. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a cortar las verduras para sus famosas especialidades culinarias. Ella siempre decía que el secreto estaba en cortarlas en trozos pequeños para que se cocinaran uniformemente y se mezclaran perfectamente con el resto de ingredientes.

En esta receta, puedes elegir entre espinacas, berenjenas, pimientos o incluso setas. Lo importante es que estén bien lavadas y cortadas en dados pequeños. ¡Anímate a experimentar con tus verduras favoritas!

A continuación, nos toca preparar la bechamel. Si eres un amante de la cocina como yo, seguro que te encantará hacerla casera. Solo necesitas mantequilla, harina y leche. Si prefieres ahorrar tiempo, también puedes comprarla ya preparada. Pero créeme, el sabor de una bechamel casera es inigualable.

Montaje de la lasaña

¡Este es mi paso favorito! Montar nuestra torre de sabores de calabacín y verduras es como construir una torre de sabores. Comenzamos por cocer las láminas en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. El calabacín es la base perfecta para esta receta, ya que aporta una textura suave y delicada.

A continuación, vamos a crear nuestra lasaña. En una fuente para horno, coloca una capa de calabacín cocido, seguida de una capa de salteados. Las verduras aportan un toque crujiente y colorido al plato. Luego, añade una capa de bechamel cremosa y otra de queso rallado. Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una generosa cobertura de queso rallado en la parte superior. ¡Esto hará que la lasaña tenga un gratinado dorado y delicioso!

Recuerda, puedes variar las verduras según la temporada o tus preferencias. Yo suelo usar espinacas, berenjenas y pimientos, pero no dudes en experimentar con otras opciones.

Horneado y presentación

¡Este es el momento culminante de nuestra deliciosa preparación de calabacín y verduras! Hornearla y ver cómo se gratina el queso es una verdadera satisfacción.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca en la rejilla central. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. ¡Ese es el aspecto que queremos ver!

Mientras se hornea, puedes preparar una ensalada fresca para acompañar la lasaña. ¡Una combinación perfecta!

Una vez que la lasaña esté lista, sácala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto hará que se asiente y sea más fácil de cortar y degustar.

Y no te olvides de experimentar con diferentes opciones según tus preferencias. ¡La versatilidad de esta receta es una de sus mejores cualidades!